POLLO GANSO
$10.490
Corte magro del cuarto trasero, utilizado en preparaciones al horno o estofados.
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Descripción
El pollo ganso es un corte de vacuno proveniente de la parte inferior de la pierna,
específicamente de la zona de la pantorrilla o el «músculo del ganso». Es un corte magro,
fibroso y con algo de tejido conectivo, que necesita cocciones largas para ablandarse. Es ideal
para guisos, estofados o sopas, donde el colágeno y la grasa se deshacen, lo que da como
resultado una carne tierna y sabrosa. Este corte es muy utilizado en la cocina tradicional
chilena, especialmente en platos de cocción lenta
Información adicional
| Peso | 1 kg |
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Valoraciones
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