Descripción
La chuleta de centro de cerdo, también conocida como chuleta de lomo, es un corte que
proviene de la parte central del lomo del cerdo. Este corte es muy popular debido a su sabor y
versatilidad en la cocina.
La chuleta de centro es jugosa y tierna, con un equilibrio de carne magra y algo de grasa que
le aporta sabor.
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