HUESO PITO

Descripción

El hueso pito es simplemente el hueso sin carne, que se utiliza principalmente para la
preparación de caldos y sopas. Este hueso, a menudo proveniente de la parte delantera de la
res, es rico en tuétano, lo que le da un sabor profundo y una textura gelatinosa cuando se
cocina por largo tiempo. Es muy apreciado en la cocina tradicional para dar sabor a sopas,
guisos y caldos, debido a su capacidad para liberar un rico sabor durante la cocción. Se utiliza
también en parrilladas o asados, especialmente cuando se quiere aprovechar su tuétano para
añadir sabor y untuosidad a las preparaciones